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【研修生募集】10/19締切「発酵×ツーリズム」をけん引する伝え手を育成。ワイナリー、すんき漬け、醤油の仕込みまで、長野の発酵食品を横断して学ぶ全5回の研修

2026年10月14日 08時47分 一般社団法人　長野県観光機構 　　 　　

麹を学問にする「Kojinomy（コウジノミー）」を創設、提唱します

2025年7月10日 12時30分 株式会社糀屋三左衛門 　　 　　

【初開催】三重の発酵とVISONの自然をあじわう『発酵ウォーキング』

2025年4月25日 14時00分 VISON［ヴィソン］ 　　 　　

「発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ―」

2024年11月19日 19時01分 発酵デザインラボ株式会社 　　 　　

発酵文化芸術祭 金沢―みえないものを感じる旅へ ｜ 2024年9月21日より金沢21世紀美術館と地域の醸造蔵を舞台に開催

2024年8月23日 13時00分 発酵デザインラボ株式会社 　　 　　

【全国の発酵食を発掘】台所にいながら全国旅！発酵デパートメントの毎月届く詰め合わせ「ぐるりにっぽん発酵定期便」で発酵トラベラーになろう

2023年10月16日 18時20分 発酵デザインラボ株式会社 　　 　　

【阪神梅田本店】発酵ツーリズム にっぽん/ほくりくマーケットin阪神

2022年10月26日 08時00分 株式会社阪急阪神百貨店 　　 　　

発酵デザイナー・小倉ヒラクさん新刊『発酵ツーリズムほくりく』が9月30日（金）発売！ 北陸３県（福井・石川・富山）の土地と食と文化を「発酵」視点から紐解くディープでポップな旅行記です！

2022年9月17日 12時48分 株式会社fuプロダクション 　　 　　

『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）』 2021年7月号「ととのう発酵。」が6月5日に発売！

2021年6月5日 11時40分 株式会社ディスカバー・ジャパン