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麹を学問にする「Kojinomy（コウジノミー）」を創設、提唱します

2025年7月10日 12時30分 株式会社糀屋三左衛門 　　 　　

猛暑を乗り切る発酵腸活カレー「三菌」の力で腸を元気に！

2025年7月9日 20時57分 cafe 明日も発酵ごはん nippon 　　 　　

【“麹肉”初のお披露目】　環境負荷の少ない麹菌による代替肉、クラファンサポーターを招いて試食会を開催

2025年6月30日 12時30分 株式会社麹ラボ 　　 　　

【ライブ配信セミナー】麹菌の基礎と最新開発動向　～食品のみならず化粧品用など各種用途も～　7月25日（金）開催　主催：(株)シーエムシー・リサーチ

2025年6月20日 09時00分 CMCリサーチ 　　 　　

津南醸造は、東京大学にて開催された「伝統的酒造りシンポジウム＠東大」に参加しました

2025年6月9日 07時30分 津南醸造株式会社 　　 　　

「発酵のチカラ Vol.2」～日本の国菌、麹菌～

2024年2月16日 10時30分 キッコーマン株式会社 　　 　　

【岡山大学】微生物インダストリー講座主催シンポジウム「SDGs時代の『麴菌×固体培養』を活かした新たなものづくり-発酵食品からアップサイクルまで-」を開催しました

2023年11月27日 00時48分 国立大学法人岡山大学 　　 　　

キッチンで菌から麹を育てる！創業600年の老舗種麹メーカーが麹作りをより親しみやすいものに。

2023年10月6日 10時30分 株式会社糀屋三左衛門 　　 　　

【ファンケル】白麹菌成分の新知見　「糖化ダメージ」を抑制する機能を確認

2023年6月23日 11時10分 株式会社ファンケル 　　 　　

【無料ウェビナー】新規成分で認知機能改善の機能性表示食品販売をお考えの方必見！大豆エキス発酵物（機能性関与成分：8-ヒドロキシイソフラボン類）摂取による認知機能改善効果をご紹介

2022年11月10日 14時49分 株式会社東洋発酵