未利用食品の “アップサイクル” に取り組む 株式会社グリーンエース、第三者割当増資による資金調達実施と農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業に採択

未利用食品を生まれ変わらせる粉末化技術の実証とアップサイクル商品の共創を加速

未利用食品を活用する株式会社グリーンエース（本社：山形県酒田市、代表取締役：中村慎之祐、以下グリーンエース）は、三菱UFJキャピタル株式会社、Future Food Fund株式会社、BPキャピタル株式会社がそれぞれ運営するファンドと三菱食品株式会社を引受先とする第三者割当増資にてシリーズAの資金調達を実施しました。

また、農林水産省中小企業イノベーション創出推進基金事業（SBIRフェーズ３基金事業）に採択されました。本事業は「農産物粉末化技術のスケールアップおよび未利用食品粉末活用の実証」を目的としており、未利用食品活用に向けて技術実証とアップサイクル食品の試験販売をさらに加速してまいります。

■ グリーンエースについて

日本では年間200万トン程度の野菜が規格外や価格の調整で廃棄され、食品加工の現場でも年間120万トン程度の食べられる食品が廃棄されています。

この問題を解決するために、私たちグリーンエースは東京農工大学在学中から、色や香り、栄養成分を保持したまま野菜を粉末化する技術を開発してきました。

現在、私たちは野菜粉末を用いた食品の開発販売、食品関連の企業様と未利用食品を活用して新たな商品を作り出す共創事業によって、未利用食品の活用に取り組んでいます。

野菜の色や香り、栄養成分を保持したまま粉末に加工する、乾燥粉末化技術

■ アップサイクル共創プロジェクト "greenase"

小売企業や外食企業など、食品を提供する企業様とともに、アップサイクル商品を共創するプロジェクトが "greenase" です。

地域で発生している規格外野菜からプロセスセンターの未利用部位まで、あらゆるものを高品質な粉末へ、最終商品まで加工してお客様のもとへとお届けします。

例えば、

　規格外の生姜 を ドレッシング に

　にんじんの皮 を ふりかけ に

　コーヒーグラウンズを クッキー に

生まれ変わらせることができます。

greenase でアップサイクル商品を共創するモデル

また、グリーンエースはこの取り組みを拡大していく仲間を募集しております。

ぜひカジュアルにお話ししましょう。

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■ 関係者コメント

株式会社グリーンエース

代表取締役 中村 慎之祐

いま、多くの食品が食べられることなく捨てられてしまっています。私たちは、これらの食品も形を変えれば、美味しく食べられるようになると信じています。

粉末化技術や商品開発に取り組むだけでなく、未利用食品を原材料に、魅力的な商品をお客様に届けることが私たちのミッションです。今回の資金調達やSBIR事業でさらに事業を加速させ、パートナーの企業様とともに、アップサイクル食品の共創を推進します。

TUAT１号投資事業有限責任組合
BPキャピタル株式会社

執行役員　浜田 智氏

国立大学法人東京農工大学における６年間の研究開発をもとにした、⾊や⾹り、そして 栄養成分を保持したまま野菜を粉砕する卓越した技術によって、数多くのパートナー企業様と共に、未利用食材の大量廃棄、フードロスという大きな社会課題を正面から受け止め、スマートかつ果敢に取り組む姿勢に共感しています。今後の更なる研究と技術開発にも大いに期待し、全力で応援してまいります。

三菱食品株式会社
経営企画本部経営企画オフィス
事業投資担当

当社は「食のビジネスを通じて持続可能な社会の実現に貢献する」をパーパスに掲げております。グリーンエースが向き合うアップサイクル事業の支援を通じて、生産者や食品工場、小売業、外食業などが抱えるフードロス削減という経営課題の解決にも貢献できると考え、資本参加を決定しました。これからグリーンエースと共に多くの未利用食品に新しい価値を与え、アップサイクル食品を消費者の皆様にお届けしてまいります。

三菱UFJキャピタル8号投資事業有限責任組合

三菱UFJキャピタル株式会社

副部長　畠中 徹也氏

グリーンエースは、アップサイクル商品の開発から販売までクライアント企業様と共創し、フードロス削減を起点にサステナブルな社会の実現を目指すスタートアップです。足元でも、アップサイクル製品の開発・販売、生産体制整備と順調に事業を拡大しており、更なる発展を期待し、今般追加出資をさせていただきました。引き続き、弊社もMUFGの一員としての強みを生かし、グリーンエースの事業発展に貢献して参りたいと考えております。

オイシックス・ラ・大地株式会社

Future Food Fund株式会社
ファンドマネージャー 村田 靖雄氏

Oisixでも、野菜粉末を利用したパンやクッキーの取り扱いが始まりました。アップサイクルされた原料で作られた商品は、フードロスを防ぐばかりか、簡単に野菜を取れるのでいい事だらけで、お客様からの評価も高くなっています。今回の資金調達までに、多くの流通の皆様と協業の検討も進めました。この後は商品として市場に多く並んでいくことを期待し、一緒に頑張っていければと思います。

（※ 敬称略）

■ 中小企業イノベーション創出推進基金事業（フェーズ３基金事業）について

• スタートアップの持つ優れた技術を速やかに社会実装に繋げるため、スタートアップの大規模技術実証を支援するフェーズ３（特別枠）を令和４年度第２次補正予算にて新設。

• 革新的な研究開発を行う研究開発型スタートアップ等が、自らが有する先端技術の大規模技術実証を実施し、国主導の下で内閣府とフェーズ３基金事業を実施する各省（文部科学省、厚生労働省、農林水産省、経済産業省、国土交通省）が共同してその成果の円滑な社会実装を促進。

■ 会社概要

会社名 ：株式会社グリーンエース (greenase, inc.)
設立 ：2018年9月20日
代表者 ：中村 慎之祐
URL ：https://vegemin.jp/

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