ミシュランシェフの手作りおむすび！第10弾は『楽心』片山心太郎シェフとのコラボ！開店1周年を記念してミシュランおむすびを400円で提供！5月16日提供開始！

シュランスターシェフが手づから調理した具材を使ったミシュランおむすびを提供！10弾は『楽心』（福島）片山心太郎シェフが手がける「玄米茶とじゃこのおむすび」

株式会社アハト

2025年5月15日 15時06分

注目を集めているグルメ商店街"空堀商店街"（谷町六丁目駅～松屋町駅）の人気おむすび屋さん『おびむす』にて、関西を代表するミシュランスターシェフが調理した具材を使用するミシュランおむすびの第10弾が5月16日より提供開始となります！スターシェフ"監修"ではなく、シェフが実際に調理した具材を具としておにぎりを握る！そんな夢のコラボレーションが実現しました。今回は2013年から連続でスターを獲得する『楽心』片山心太郎シェフとのコラボ！片山シェフの「多くの方にミシュランの味を届けたい」という熱い思いと、おびむす開店1周年を記念して今回は1個400円で提供！

玄米茶と瀬戸内のじゃこを使用した「玄米茶とじゃこのおむすび」は各種材料の調和が完璧に取れており、お米の味を極限まで引き出した至高の一品！片山シェフの作るミシュランの味をぜひご賞味ください。

月替り！ミシュランの味をおむすびで！

　「おびむす」では2024年8月より、ミシュランスターシェフが調理した具材を使用したおむすびを月替りで提供しております。2024年8月の「日本料理翠大屋」（天満）大屋シェフを皮切りに、9月「老松喜多川」（西天満）喜多川シェフ、10月「Chi-Fu」（西天満）の東シェフ、11月「agnel d'or 」（阿波座）藤田シェフ、12月「料理屋まえかわ」（京都清水五条）前川シェフ、2025年1月「料理屋稲家」稲家シェフ、2月「弧柳」（北浜）松尾シェフ、3月「La Terrasse irisee」（奈良市菖蒲池）鷦鷯シェフ、4月「RiVi」（京町堀）山田シェフ、その他多くのシェフより、和洋中の垣根を超えて本企画へのご参加をご承諾いただきました。大阪だけではなく奈良・京都など関西圏の多種多様なミシュランの味をおむすびで楽しんでいただけます。具材に限りのあることから、提供開始より個数限定での提供とさせていただいております。

今回ご参画くださった片山シェフは、

「敷居が高いというイメージがあり、なかなか足を運ぶことができないミシュラン獲得店の味を多くの方に届けられるというのは非常に嬉しいことです。ぜひたくさんの方に届けてほしいです。」と語っておられます。

その他、過去にご参画いただいたミシュランスターシェフの方々からは

「いつの日か、私が作った具のおにぎりを食べてくれた人がうちのお店に来てくれたら、そう思うとめっちゃ夢がありますね！そんな夢を他のシェフ達と一緒に私も見たい！」

「他のスターシェフがどのような具材を作るのかが気になる！私自身も食べてみたい！」

などのコメントをいただきました。

ミシュランおむすび第10弾は『楽心』片山心太郎シェフ作成「玄米茶とじゃこのおむすび」

夢のコラボおむすびの第10弾は、『楽心』（福島）片山シェフが調理した「玄米茶とじゃこのおむすび」です。

　片山シェフは2013年の独立開業からわずか半年でミシュラン一つ星を獲得し、現在に至るまでその連続記録を更新中の超実力派料理人。ベルギーのミシュランスターシェフを始め、海外の方々と積極的にコラボレーションを行い、常に新しい挑戦へと積極的に取り組んでいます。通常は日本料理には使用しない洋素材も取り入れる革新、日本料理の枠に納まらない遊び心と日本料理の伝統が調和した唯一無二の料理を生み出します。