ミシュランガイド東京2020～2023一つ星掲載店「sio」オーナーシェフ鳥羽周作さんによるオンライン「一つ星料理教室 #おうちでsio」を開催

－鳥羽シェフと、ふじっ子（塩こんぶ）を用いた無限パスタを作ろう！－

フジッコ株式会社（本社：神戸市中央区/代表取締役社長執行役員：福井正一）は、2月12日（日）に、東京ＦＦセンター（所在地：東京都文京区）キッチンスタジオで、ミシュランガイド東京2020～2023一つ星掲載店「sio」オーナーシェフ鳥羽周作さんをお迎えし、オンラインで「一つ星料理教室 #おうちでsio」を開催します。

「sio」オーナーシェフ鳥羽周作さん

■オンラインで「一つ星料理教室 #おうちでsio」開催概要
コロナ禍で、わたしたちの生活や価値観は大きく変化しました。
「sio」でも、2020年4月、東京都内に発令された緊急事態宣言により、営業を自粛せざるを得ない時期があったといいます。そのような未曽有の事態で、鳥羽シェフが気づいたこと、想像したこと、チャレンジしたことなども詳しく伺いながら、おいしいお料理の作り方を学びます。
１　開催日時
2023年2月12日(日)　11:00～12:30
２　開催方法
オンライン（Zoom）（100名）（先着順）
＊お申し込みいただいた方に、視聴用のURL及びレシピをお知らせします。
３　参加費用
無料
４　お申し込み
https://fujicco-form.com/fujicco-cookingclass/（2月8日（水）締切）

■「sio」オーナーシェフ　鳥羽周作（とば　しゅうさく）さん　プロフィール

sio株式会社 / シズる株式会社 代表取締役。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。
2018年「sio」をオープン。同店は、ミュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得。
現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sio FUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。
書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。

■イベント開催のきっかけ
鳥羽シェフのTwitter投稿がきっかけです。
https://twitter.com/pirlo05050505/status/1571815211996446720
コロナ禍で、営業を自粛する中、「お客様は今、何を求めているだろう？」に徹底的に向き合い、お店で提供しているお料理を、お客様に自宅で作ってもらい、食べてもらおうという試み、その名も「#おうちでsio」。このハッシュタグを用いて、鳥羽シェフが、ふじっ子（塩こんぶ）を用いた、「無限パスタ」の投稿を行いました。
この投稿を見たフジッコのPR担当が、鳥羽シェフの料理への向き合い方などに共感し、直接DMでイベントの開催を打診し、今回の開催に至りました。

■ふじっ子（塩こんぶ）

ふじっ子（塩こんぶ）

「これひとつで、カンタンにお料理の味付けが完成する“スーパー調味料”」
昆布のうま味、しょうゆの風味、砂糖の甘味、塩味がバランスよく合わさり、ふっくらやわらかでまろやかな味わいです。おにぎり、お茶漬けはもちろん、炒め物やサラダなどの味付けに使えば、さっと手軽に美味しいお料理が出来上がり！

■フジッコの企業理念等
フジッコでは、「自然の恵みに感謝し　美味しさを革新しつづけ全ての人々を元気で幸せにする　健康創造企業を目指します」を企業理念の基本に据え、「おいしさ、けんこう、つぎつぎ、わくわく。」というコーポレートスローガンには、たゆみない研究開発と時代の先を見据えた商品づくりで、日本の伝統食から世界の長寿食、さらにその先を目指し、安心、安全で、いつも新たな発見のある食生活を提案することを目指しています。
https://www.fujicco.co.jp/