リレー方式ラーメン企画「POPUPラーメン」第9弾はミシュランガイド北海道特別版で２回連続ビブグルマンに選出された「札幌ラーメン　麺屋菜々兵衛」。

10月1日から東京ミッドタウン八重洲内の「ヤエスパブリック」で提供開始。

株式会社ラーメンデータバンク

2025年9月30日 15時00分

三井不動産株式会社(本社：東京都中央区、代表取締役社長：植田俊)が開発を手掛けた「東京ミッドタウン八重洲」の2階「ヤエスパブリック」に2023年の3月から「POPUPラーメン」が出店しております。10月1日から「POPUPラーメン」の第9弾としてミシュランガイド北海道特別版で２回連続ビブグルマンに選出された「札幌ラーメン　麺屋菜々兵衛」。

■店舗のご紹介

『札幌ラーメン　麺屋菜々兵衛』では創業当初から麺を自家製し、鶏のスープを追求し続けてまいりました。鶏白湯/鶏清湯/名古屋コーチンを主軸に、鶏の旨みがギュッと詰まった美味しいラーメンを提供しております。今後も麺、スープ、具のひとつひとつにこだわり続け、美味しいラーメン作りに精進して参ります。

★店舗公式サイト　https://nanabe.net/

■POPUPラーメンのご紹介

「POPUPラーメン」とは全国各地の人気ラーメン店のリレーイベント店舗「RAMEN　WALKING」の東京初出店店舗です。「POPUPラーメン」ではさらに厳選された各地の名店が出店します。皆様にご満足いただけること間違いなし。定期的に入れ替わるため、食べ逃ししないようにお願いいたします。

■メニューのご紹介

〇鶏白湯（塩）味玉入り　1,130円

鶏の旨味を丁寧に引き出し、雑味や臭みを取り除いた一杯。濃厚でコクがありながら、クリーミーでまろやかな口あたりが特徴です。

〇名古屋コーチンと京赤地どり（塩）味玉入り　1,230円

名古屋コーチンと京赤地どりを掛け合わせた贅沢な一品。透き通るようなスープに、鶏本来の深い旨味と上品な香りを閉じ込めました。

〇名古屋コーチンと京赤地どり（味噌）味玉入り　1,230円　

名古屋コーチンと京赤地どりを掛け合わせた贅沢な一品。特製味噌ラーメンに仕上げました。

■RAMEN　WALKINGのご紹介

RAMEN WALKINGとはラーメンデータバンク大崎裕史会長監修のもと、地方有名店や隠れた名店など、「今」注目するラーメン店が一定期間だけ出店いたします。定期的に入れ替わり“旬”なラーメンが食べられるリレー方式なので、毎回ご来店いただいても感動と驚きが見つかるはずです！その地域に行かなくても食べられる食べ歩き企画です。

【出店概要】

名称：POPUPラーメン　

出店日程：第9弾「札幌ラーメン　麺屋菜々兵衛」は2025年10月1日（水）～2026年１月３１日（土）出店予定　第10弾は2月1日から出店します。
営業時間：11:00～23:00　無休

所在地：東京都中央区八重洲二丁目北地区

メニュー：下記メニューをご参照ください（すべて税込）　

鶏白湯（塩/醤油）　　９８０円

鶏白湯（塩/醤油）味玉入り１１３０円

鶏白湯（塩/醤油）特製１３３０円

名古屋コーチンと京赤地どり（塩/醤油）　　１０８０円

名古屋コーチンと京赤地どり（塩/醤油）味玉入り１２３０円

名古屋コーチンと京赤地どり（塩/醤油）特製１４３０円

名古屋コーチンと京赤地どり -味噌- １０８０円