「日本橋 しずおか食堂」 期間限定コラボメニュー「日本橋だし場 本店」「日本橋だし場 はなれ」にて11月11日より新発売

「桜えび」や「折戸なす」など、静岡直送の特産品を活かした逸品

株式会社にんべん(東京都中央区、代表取締役社長 髙津伊兵衛)は、COREDO室町1の「日本橋だし場 本店」、COREDO室町2の「日本橋だし場 はなれ」において、静岡直送の特産品を活かした期間限定のメニューを11月11 日（金）より発売いたします。日本橋エリアで11月11日（金）より開催されるイベント「日本橋 しずおか食堂」での展開となります。

■しずおか尽くしかつぶしめし
¥300（税込）

販売店舗：「日本橋だし場 本店」
販売期間：11月11日（金）～12月10日（土）
提供時間：11:00～16:00 ※なくなり次第終了

駿河湾産の桜えびやしらすに、にんべんの本枯鰹節を合わせた「しずおか尽くしかつぶしめし」をご用意しました。香り高い川根本町産の柚子の果皮を添えました。
※記載の価格はテイクアウト価格です。イートインの場合は異なる税率が適用となります。

■だし炊き込み御膳
¥2,500（税込）

販売店舗：「日本橋だし場 はなれ」
販売期間：11月11日（金）～12月10日（土）
提供時間：
ランチ（11:00～14:00）・ディナー（17:00～20:00 ※L.O 19:00）

静岡市産折戸なすとモッツァレラチーズ、ベーコンを洋風だしで炊きあげました。フレッシュな藤枝市産ブランドトマト「ほれ丸」をのせた風味豊かなバジル薫る炊き込みご飯です。
※ディナータイムには、だし炊き込みご飯（単品）：¥1,700（税込）のご用意もございます。
※仕入れ状況により、一部メニューを変更する場合がございます。

■「日本橋 しずおか食堂」
開催日時：2022年11月11日（金）～12月10日（土）
「日本橋 しずおか食堂」は、しずおか中部連携中枢都市圏（静岡市、藤枝市、島田市、焼津市、牧之原市、吉田町、川根本町）、NPO 全国街道交流会議主催のもと、日本橋エリアで開催される期間限定のイベントです。
東海道の起点「日本橋」にはかつて魚河岸があり、江戸時代を通して食の中心地でした。また、東海道によって「わさび」など駿河の名産品が運ばれ、江戸の食文化の発展に大きな影響を与えました。
「日本橋 しずおか食堂」開催期間中、駿府に暮らした徳川家康公が愛し、江戸の食文化に影響を与えたわさびなど、しずおか中部の農水産品を「日本橋」に直送。「江戸前鮨」や「江戸前鰻」の老舗、江戸時代から続く菓子舗、かまぼこ製造業、若手店主が営むイタリアンやフレンチのレストラン等々、日本橋地区の15の名店がしずおか中部の食材を使った創作メニューの提供を期間限定で行います。

■にんべん店舗紹介
にんべん 日本橋本店／日本橋だし場 本店

東京・日本橋は「にんべん」の原点です。これから350年、400年と、日本の誇りである「鰹節〈熟成食品〉」を後世に伝え、世界の人々に「だしの美味しさ」を知ってほしいと考えています。「にんべん 日本橋本店」では、削りたてのかつお節を提供する「日本橋 削り場」や、「一汁一飯」がコンセプトの「日本橋だし場 本店」も人気です。

住所： 東京都中央区日本橋室町2‐2‐1 COREDO室町1・1階
TEL： [phone]
営業時間の最新情報は、にんべん公式HPをご確認ください

日本橋だし場 はなれ

「日本橋だし場 はなれ」は、2014年に、にんべん創業の地である 東京・日本橋にオープンし、“だしのうま味”を活かした料理の数々を一汁三菜のスタイルで提供する和ダイニングです。

住所： 東京都中央区日本橋室町2-3-1 COREDO室町2・1階
TEL： [phone]
※営業時間の最新情報は、にんべん公式HPをご確認いただくか、店舗に直接お問い合わせください

にんべんは、創業３００余年の鰹節専門店として、食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指していきます。