「だししゃぶ専門店 おかか」 秋の限定メニュー「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」 登場！「金目鯛」の特製おだしで食べる贅沢なしゃぶしゃぶ

〈期間限定：9月5日（月）〜10月31日（月）〉2022年の秋の限定メニューは、同店舗では初となる「魚のしゃぶしゃぶ」。金目鯛の特製おだしに 切り身をさっと泳がせる上品な逸品。

国内 約200店舗、海外 2店舗、業態数 約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本 寿一）の子会社である 株式会社パートナーズダイニング（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：斎藤浩司）が運営する「だししゃぶ専門店 おかか」2店舗（新宿店・北浜店）にて、秋の限定メニュー「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」お一人様 3,500円（税込）を2022年9月5日（月）〜10月31日（月）の期間限定で販売いたします。

秋の上品な逸品「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」

• 秋の味覚を詰め込んだ期間限定だししゃぶ「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」

「おかか」は、「心ゆくまで おだしを楽しむ」をコンセプトに、東京・新宿店と大阪・北浜店の2店舗を展開しています。店頭削り立ての超極薄かつお節をお客様のお席で追い鰹して仕上げる「おだしのしゃぶしゃぶ（出汁しゃぶ）」が人気のお店です。
この度、販売を開始した秋のおすすめは「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」。同店では、季節のだししゃぶを定期的に販売をしており、ハマグリ出汁で食べる豚肉のだししゃぶや、生牡蠣のだししゃぶを行って来ましたが、「魚のしゃぶしゃぶ」は初めてです。
金目鯛からとったおかか特製の贅沢なお出汁に、上品な脂と程よい弾力が楽しめる切り身をさっと泳がせる季節限定の逸品です。

おかか初となる「魚のしゃぶしゃぶ」

■「金目鯛と秋茸のだししゃぶ」 概要
期　間： 2022年9月5日（月）〜10月31日（月）
商品名： 金目鯛と秋茸のだししゃぶ
価　格： 一人前 3,500円（税込）
※ 二人前 からのご注文です。




 

• 対象店舗

 

おかか新宿 店内一例

店　名： おかか新宿
住　所： 〒160-0023 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
電　話： 03-5292-5547
時　間： 【月～金】17:00～23:00　【土日祝】16:00～23:00
定休日： なし
席　数： 80席
食べログページ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13202561/


 

おかか北浜 店内一例

店　名： おかか北浜
住　所： 〒541-0043 大阪府大阪市中央区高麗橋1-7-3 The Kitahama PLAZA 2F
電　話： 06-6208-5818
時　間： 【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 【土】16:00〜23:00
定休日： 日曜日
席　数： 65席
食べログページ：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27129323/

 

• 「おだしとしゃぶしゃぶ。 おかか」について

「出汁しゃぶ おばんざい  おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で 0.01 ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスした⿅児島県産⿊豚ロースとバラ⾁や季節のお野菜をこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。

 

 

おかか自慢の「だししゃぶ」

・おかか名物！「だししゃぶ」
　⼀⼈前 2,000円（税込）
※豚⾁、季節のお野菜
※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題

 

 

• 会社概要

GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション等を有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。

会社概要
商号　　  ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者　  ： 代表取締役社長  根本寿一
所在地　  ： 〒160-0023　東京都新宿区西新宿7-22-43　新宿JECビル4F
設立　　  ： 2006年6月
資本金     ： 1億円
事業内容  ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
URL　　  ： https://gyro.holdings
 

GYROグループ店舗一例

パートナーズダイニング
「北の家族」「四国酒場」などご当地酒場、「おかか」「生姜屋 黒兵衛」など一つの食材に特化した専門料理屋など、「外食すること」の魅力を体現できる飲食店を展開。昨今は「サーモン食べ放題」や「地元の食材を使った商品開発」など、「外食すること」の喜びを改めて感じてただけるような、美味しく楽しく、ドキドキするような体験を多数打ち出しています。

会社概要
商 号  ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者： 代表取締役社長  斎藤浩司
所在地： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立  ： 2006年1月
資本金： 5,000万円      
事業内容 ： 飲食事業
URL  ： https://www.partners-dining.co.jp/