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【代官山 Nén Tokyo】食の対話「NÉN Dialogues」第2章。シェフ Summer Le × 料理家 土井光、醤油と魚醤で紡ぐ「SHOYU & MẮM」を5月週末限定で開催。

2026年4月27日 17時00分 株式会社トランジットホールディングス 　　 　　

創業95年・老舗スパイスメーカーKISから、大人気「スパイス醤油」に続くスパイスと和の発酵調味料を組み合わせたリキッドスパイス「スパイス味噌」と「スパイス塩麹」が新登場、4/23(木)発売

2026年4月23日 13時00分 KIS 　　 　　

「温故知美」第5弾、本日より公開　Otonami、薬膳・発酵料理研究家と紡ぐ食体験の世界

2026年3月12日 14時30分 J-CAT 　　 　　

みそや塩麴もたった1日でできる！ 発酵調味料作りと活用レシピが学べる「麹発酵プログラム」が、フェリシモ「ミニツク®」から新登場

2026年2月27日 13時00分 株式会社フェリシモ 　　 　　

発酵と暮らしが、並ぶ場所。仕込んで、持ち帰って、ともに暮らす。 半田でひらく、発酵のマーケット。

2026年2月20日 14時50分 特定非営利活動法人半田市観光協会 　　 　　

大人の好奇心が、走り出す。丹波の風土・職人の技、地元食材を堪能 | 兵庫テロワール旅×フェリシモ 初のコラボツアーがスタート！

2025年10月31日 10時00分 株式会社フェリシモ 　　 　　

食と農のイノベ拠点・東京農工大学「邂逅館」でのイベントにて発酵ケータリングを提供

2025年7月14日 14時30分 株式会社オリゼ 　　 　　

発酵の知恵で“整う”食卓を─「発酵ばぁちゃんの腸活ドレッシング」3種セットが登場！

2025年6月10日 16時10分 泉州糀屋本家 　　 　　

“発酵×発酵”のチョコレート。

2025年5月20日 20時11分 特定非営利活動法人半田市観光協会 　　 　　

【タイ料理以外の料理人にもおすすめ】発酵食材や調味料、料理、その背景にある哲学を詳しく紹介『イノベーティブタイ料理「GUUUT」の料理と手仕事』5月発売

2025年4月28日 12時00分 株式会社グラフィック社