消費者向けに初挑戦で8万食を突破。大阪・関西万博「かるあげ」キッチンカーがプラントベースの新境地へ―閉幕までに10万食を目指す

食後が軽い／PFCバランスでヘルシー／植物性のやさしさ。大豆×米の「かるさ」体験で来場者に支持。1店舗での実食規模は国内屈指、世界的にも類例の少ない規模へ（※）

株式会社エヌ・ディ・シーが大阪・関西万博に出店する「かるあげ」キッチンカーは、2025年9月13日終了時点で累計84,463食に到達しました。
残り30日を切った閉幕の10月13日までに10万食を目指します。
B2B主体の小規模メーカーが、飲食店も消費者向けブランドも初挑戦のまま、大阪関西万博の大舞台に挑戦し、単独店舗での記録的な食数実績を積み上げています。

消費者向けに初挑戦

株式会社エヌ・ディ・シー（本社：岐阜県各務原市、代表取締役：市川吉徳）は、B2B主体の小さな食品メーカー。
米と大豆を主原料に開発したプラントベース食品「かるあげ」のおいしさと軽さに手応えを得て、消費者向けのブランドも飲食店も初挑戦となる、万博キッチンカー出店に踏み切りました。パン粉で揚げた「かるカツ」を中心にメニュー化し、“未来の食”を体験したい来場者に支持が広がっています。

「かるあげ」３つの価値

• 軽さ：揚げ物でも胃にもたれにくい。食後もからだが軽い。

• ヘルシー：PFC（たんぱく質・脂質・炭水化物）のバランス設計により、たんぱく質をしっかり確保。表示対応も可能。

• やさしさ：植物性で体にも環境にも優しい。卵・乳などの動物性原料は不使用。主要アレルゲンは大豆・小麦のみ。

未来の食体験を届ける、プラントベース専門「かるあげキッチンカー」（株式会社エヌ・ディ・シー）

販売実績概要（2025年9月13日時点）

■ 数字で見る販売実績

• 累計提供数：84,463食

• 単日最高：984食

• 平均販売数：1日559食

■ 主な顧客層の傾向

• 国内：約90％、海外：約10％。インバウンド需要よりも、日本国内の幅広い年代の方々が購入。

• 「未来の食体験をしてみたい」という好奇心を持った方々に支持され、子どもから高齢者まで幅広い層が来店されています。

■ 主な提供メニュー（価格帯 税込1,500円〜1,800円）

人気No.1。かるカツバーガー

かるカツバーガー

1日約300食を販売する、当店一番人気のプラントベースバーガー。

大豆と米で作った生地を、生パン粉で包んで揚げた「かるカツ」。トマト・キャベツ・特製のソースとともに、こだわりのバンズで仕上げました。

ザクッとした食感と、“かるさ”が魅力。「肉ではないのに満足感がすごい」と話題です。

満足度No.1！かるカツランチBOX

かるカツランチBOX

かるカツのサンドイッチに、2個目のかるカツ、シャキッとしたレタス、揚げたてポテトの組み合わせで満足感は抜群。
バーガーに次ぐ人気メニューとして、連日多くのお客様に選ばれています。

冷やしておいしい！かるカツうどん

冷やしかるカツうどん

ジューシーなかるカツをあえて冷やし、うどん・野菜と組み合わせた新感覚の夏メニュー。暑い日にも食欲そそるバランス食です。

※全ての食材において、卵・乳・肉・魚などの動物性原料は不使用。また、アレルゲンは大豆・小麦のみ。

※「国内屈指」「世界的にも類例の少ない規模」は公開情報に基づく当社調べ。

お客様の声

• 「すごくおいしかった。正直、驚いた」（20代・来場者）

• 「子どもが気に入ったようで、家でもまた食べたい」（40代・保護者）

• 「ほぼ毎日通っている。一番おいしい」（30代・海外パビリオンスタッフ）

冷凍かるカツも好評展開中

冷凍かるカツ12枚入り

業務用に対応！衣付き・揚げるだけの「冷凍かるカツ」

万博で人気の「かるカツ」は、全国の飲食店・量販店・給食弁当業者様向けに、業務用冷凍商品としてもご提供しています。
植物性原料100％、衣付き・冷凍状態で提供されるため、解凍せずそのまま揚げるだけで、手軽に高品質なプラントベースカツを提供可能です。

カツ丼やカツカレー、サンドイッチ、バーガーなど多様なメニュー展開に活用され、外食・中食・給食の現場で導入が進んでいます。
試食・導入に関するご相談も随時承っております。

［商品仕様］

• 商品名：冷凍かるカツ

• 状態：冷凍（衣付け済み）

• サイズ：Mサイズ、Lサイズ

• 荷姿：12枚／袋 × 10袋／ケース

【出店情報】大阪・関西万博「PASONA NATUREVERSEキッチン」

出店期間：2025年4月13日〜10月13日

営業時間：11:00〜19:00

場所：万博会場 西口ゲート近く。株式会社パソナグループのパビリオン「PASONA NATUREVERSE」敷地内「NATUREVERSEキッチン」

「かるあげ」ブランドの展望

・万博期間中、PASONA NATUREVERSEキッチンにて「かるあげ」ブランドの魅力を発信してまいります。

・大豆と米を活用したプラントベース食品「かるあげ」は、人にも社会にもやさしく、多くの皆様に『かるくておいしい』新しい食体験をお届けいたします。

・国内外の外食・給食・卸業者の皆様とのお取引や共同開発も強化し、多様な商品提案を進めて参ります。

かるあげロゴ

「かるあげ」ブランドロゴ

大豆と米から生まれたプラントベース食品「かるあげ」。植物性ならではの新しい価値「かるさ」が由来。大阪関西万博での盛況を通じて、全国・海外への展開も進めて参ります。

未来の食は“たのしさ”で選ばれる時代へ。
これからも、「かるあげ」は、その先頭を走ります。

株式会社エヌ・ディ・シー 会社概要

所在地：　岐阜県各務原市鵜沼伊木山1491-13

創　業：　2000年5月25日

資本金：　2,000万円

代表者：　代表取締役　市川吉徳

事業内容：　プラントベース食品「かるあげ」シリーズの製造・販売、大豆加工食品の開発・製造ほか

URL　： https://www.v-ndc.com/