米こうじ甘酒を搾った「透きとおった甘酒」　3月上旬より販売開始

米こうじ使用、アルコール０％　炭酸や豆乳、紅茶やトマトジュースなどと合わせた新しい飲み方提案も

ハナマルキPR事務局

2019年1月15日 13時13分

　味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（本社：長野県伊那市、代表取締役社長：花岡俊夫）は、日本の伝統的な健康飲料である甘酒を丁寧に搾った「透きとおった甘酒 125ｍｌ」を2019年3月上旬より、家庭用向けに、首都圏中心に日配売場にて発売を開始いたします。

　「飲む点滴」としてブームとなった甘酒は、2017年度に約220億円の市場規模を有しており、この3年間で約3倍に伸長しています。甘酒には「酒粕タイプ」「米こうじタイプ」がありますが、市場伸長を牽引し、購入率が拡大しているのは米こうじタイプの甘酒です。※株式会社インテージ調べ

　「透きとおった甘酒」は、米こうじ甘酒を丁寧に搾った“透明な”甘酒で、2017年夏に500ｍｌタイプを抽選販売にて400本限定で発売したところ、販売数を上回る購入応募がありました。
そこでこの度、内容量を125ｍｌとし、カートカンタイプで一般発売します。販売は1年間で50万本を計画しています。

■透きとおっているからこそできる、SNS映えする新しい飲み方の提案も
　今注目の「モクテル」や調味料としての使用も期待

　甘酒特有の粒感、トロっとした食感のないすっきりとした味わいが特徴で、国産米の米こうじを使用した、酒粕不使用のノンアルコールの甘酒となっております。化学調味料や保存料、着色料、砂糖、アルコール不使用ですので、お子様からご年配の方まで広くお飲みいただけます。また、甘酒の独特のどろっとした舌触りや粒々の食感が苦手な方でも飲みやすくなっています。また、お米をこうじの力で分解し、自然な甘みを引き出しているため、砂糖の代わりとしてお料理にも幅広くご使用いただけます。

　透明化したことにより、ストレートで飲む楽しみ方だけでなく、炭酸・豆乳・トマトジュースなどの他の飲料との組み合わせも楽しめます。近年、ノンアルコールのカクテル「モクテル」が浸透してきていますが、この透きとおった甘酒は「モクテル」での使用も期待できます。組み合わせの楽しみ方は、ハナマルキホームページでレシピを掲載、またレシピ集を作成し店頭販売、イベント時に配布するなど、その強みを積極的にＰＲしていきます。

　透きとおっているからこそ、「SNS映え」するという特徴があります。透きとおった甘酒が鮮やかな黄金色であること、また、組み合わせの工夫が投稿される期待もあります。そのため、この「透きとおった甘酒」は、インスタグラムなどＳＮＳでのプロモーションを中心に予定しています。

　また同時に、「透きとおった甘酒プレミアム 500ｍｌ」を業務用にて、数量限定で販売します。製造段階で時間をかけて、じっくり甘酒を搾り、酸味のバランスを細やかに調整しており、濃厚な「透きとおった甘酒」を楽しんでいただけるプレミアムタイプの商品です。ホテルやレストラン、バーなど向けの販売を予定しております。

■ハナマルキ＝日本の伝統調味料・飲料に新たな価値を付け、発展・拡大させていく

　ハナマルキはこれまで、塩こうじを「液体化」した「液体塩こうじ」という調味料で、日本の伝統調味料「塩こうじ」を発展・拡大をしてまいりました。甘酒も同様に、甘酒を搾った「透きとおった甘酒」で、日本の伝統飲料「甘酒」を発展・拡大していきます。

【透きとおった甘酒だからこそできる飲み方・調理例】

・トマトジュース×甘酒