創作海鮮丼専門店【TILE (タイル) 】の定番メニュー「金沢薬味海鮮丼」の選べるネタとして、新たに「能登フグ」「のどぐろ」「うなぎの白焼き」が新登場！

2023年12月26日(火)より提供スタート。

株式会社SU-BEE

2023年12月25日 14時00分

石川県を拠点に、飲食店の企画・運営を手掛けている株式会社SU-BEE（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：田端弘一）が運営する創作海鮮丼専門店「TILE (タイル)」にて、定番メニューである「金沢薬味海鮮丼」の選べるネタとして、金沢グルメの定番である”のどぐろ”や”能登ふぐ”、”うなぎの白焼き”を新たなとネタとして、2023年12月26日(火)より提供いたします。

◾️金沢薬味海鮮丼

金沢といえば海鮮丼と言われるほど、金沢グルメの代名詞ともなっている海鮮丼。TILEでは、一般的な海鮮丼とは違い、新鮮な魚介類や昆布〆、ローストビーフなど約30種類の中から、お好きなネタをご自由に丼に盛り付けお召し上がりいただく体験型の海鮮丼を提供しています。シャリは通常の白シャリと、こだわりの赤酢を混ぜ合わせた赤シャリをご用意いたしました。

◾️新たな3種のネタが登場

2023年12月26日より、選べるネタに石川県の"食の魅力"が詰まった３種類が新たに加わります。

・能登ふぐ：ふぐは高タンパクで、ビタミンDやカルシウムなど、健康に欠かせない栄養素が含まれております。また、あまり知られていませんが、低カロリーなのにコラーゲンたっぷりで美容にも最適な食材でもあります。

・のどぐろ：言わずと知れた石川県が誇る高級魚の"のどぐろ"。脂がとても多いため身の甘味が強く、熱を通しても硬くならないという特徴があり、煮ても焼いてもしっとりとしていて美味しい魚です。

うなぎ白焼き：うなぎはビタミンやミネラルが豊富で栄養価の高い食材です。うなぎ本来の味を楽しめる白焼で仕上げました。

◾️TILE (タイル)とは

2021年3月にオープンした【 TILE (タイル) 】は、“伝統の再定義”をコンセプトとした、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店。約30種類のネタの中から、好みのネタを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を、美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランです。築110年の町屋を改装し、不特定多数の人を集めるのではない、クローズドで特別な空間を演出。

■店舗情報
店舗名： TILE (タイル)
所在地：石川県金沢市此花町4-18
電話番号： 076-255-2802
営業時間： LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、
　　　　　 DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
URL： https://tile-japan.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tile_japan/
トリップアドバイザー： https://bit.ly/3DgI3af

◾️株式会社サビー

会社名：株式会社サビー (SU-BEE.CO., LTD.)
所在地：石川県金沢市玉川町9-15
代表者：代表取締役社長　田端弘一
設立　：平成27年11月
URL　： http://su-bee.jp/
事業内容：飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業