【代替肉に関する調査】直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、気になること・不安・不満は「味がよくない」が3割

MyVoice

2025年1月15日 15時10分

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■直近1年間に代替肉を食べた人は2割強。「大豆ミート加工品や惣菜を自宅で食べた」が約14%、「大豆ミートを購入し、自宅で料理して食べた」が約7%

■代替肉の魅力点は「健康に良い」が3割強、「食物繊維を多く摂取できる」「脂質の吸収を抑えられる」が各2割弱。気になること、不安・不満な点は「味がよくない」が3割、「何が入っているかわからない」が2割弱

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、3回目となる『代替肉』に関するインターネット調査を2024年12月1日～7日に実施しました。

代替肉の喫食状況、魅力や気になることなどについて聞いています。調査結果をお知らせいたします。

【調査対象】MyVoiceのアンケートモニター

【調査方法】インターネット調査

【調査時期】2024年12月1日～12月7日　【回答者数】9,158名

代替肉の認知率は約85%、2022年調査と比べて減少しています。

「どのようなものか内容を知っている」は30.1%、女性50～60代でやや高い傾向です。

「知らない」は15.1%、10～30代ではそれぞれ25～26%となっています。

直近1年間に代替肉を食べた人は2割強です。

食べたものは（複数回答）、「大豆ミートで作られた加工品や惣菜を自宅で食べた」が14.1%、「大豆ミートを購入し、自宅で料理して食べた」が7.3%です。

「飲食店で、代替肉を使った商品を食べた」は4.6%、女性10～30代でやや高くなっています。

※時系列グラフなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

今後、代替肉を食べたいと思う人（喫食意向者）は、「食べたいと思う」「やや食べたいと思う」を合わせて2割強です。2022年調査と比べて減少しています。喫食意向者は、直近1年間に代替肉を食べた人・購入した人ではいずれも5割となっています。

食べたいと思わない人（「食べたいと思わない」「あまり食べたいと思わない」の合計）は4割強、2022年調査より増加しています。

代替肉について魅力に感じる点は（複数回答）、「健康に良い」が30.6%、「食物繊維を多く摂取できる」「脂質の吸収を抑えられる」が各2割弱です。2022年調査と比べて、「健康に良い」が減少しています。

代替肉を『食べたいと思う』と回答した人では、「健康に良い」に続き、「ヘルシーでありながら、肉を食べているような満足感が得られる」「食物繊維を多く摂取できる」「良質な植物性タンパク質を摂取できる」「脂質の吸収を抑えられる」「高たんぱく低カロリー」が各40%台で上位にあがっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

代替肉について気になること、不安・不満な点は（複数回答）、「味がよくない」が30.2%、「何が入っているかわからない」が27.8%、「肉らしさが低い・物足りない」「価格が高い」が2割前後です。

「味がよくない」は女性、「何が入っているかわからない」「原材料に対する不安」「自然素材そのものではなく加工品である」は女性60～70代で高くなっています。

直近1年間に代替肉を食べた人や購入した人、今後食べたい人では「価格が高い」の比率が高くなっています。

※グラフの続きなど、より詳しいデータは【こちら】からご覧いただけます。

＜＜回答者のコメント＞＞

食べたいと思う	普通においしく食べることができた。これで健康になれるならば積極的に食べたい。（男性69歳）
食べたいと思う	脂肪分を抑えめで効果的にタンパク質がとれそうだから。（男性43歳）
食べたいと思う	食べたことがないので単純に興味があるのと、健康的でいいと思う。味が物足りなく感じないかが不安です。（女性39歳）
食べたいと思わない	おいしくない。大豆ミートの加工品は塩分でごまかしているのか塩辛いと感じる。（女性63歳）
食べたいと思わない	体内への影響がどう及ぼすかよくわからないから。（男性34歳）
食べたいと思わない	ベジタリアン・ヴィーガンではないので肉を食べることに抵抗はない。（女性37歳）
どちらともいえない	積極的に代替肉を探すことはないが、ベジタリアンレストランなどで食べることに抵抗はない。（女性58歳）
どちらともいえない	環境保護のためには食べてみたいと思うのですが、味を似せるためのいろいろな添加物がとても気になるので。（男性48歳）