【岡山大学】発酵技術を基盤としたバイオ／フードテックによる産学官産業創生～微生物インダストリーが目指す心豊かな循環型社会～〔11/13,金 ハイブリッド開催〕

2026（令和8）年 10月 25日
国立大学法人岡山大学

https://www.okayama-u.ac.jp/

◆概 要

　国立大学法人岡山大学（本部：岡山市北区、学長：那須保友）は、2026年11月13日（金）13:00～16:40に「発酵技術を基盤としたバイオ／フードテックによる産学官産業創生～微生物インダストリーが目指す心豊かな循環型社会～」を、現地はJR岡山駅前の岡山県医師会館三木記念ホールと同時にオンランのハイブリッド形式で開催します。

　発酵は、我が国が世界に誇る伝統技術であると同時に、微生物の多様な機能を活用して新たな価値を創出する現代のバイオ／フードテックを支える重要な基盤技術です。近年、国もバイオものづくりの推進を重要な政策課題として位置づけ、発酵・微生物技術への期待が高まっています。

　本シンポジウムでは、岡山大学微生物インダストリー共創講座の、研究と産学官連携の取り組みを紹介します。

　皆さまのご参加をお待ちしています。

【日 時】

　2026年 11月 13日（金）13:00～16:40

【開催形式】

　ハイブリッド形式

　・現地

　　岡山県医師会館三木記念ホール

　　（〒700-0024 岡山市北区駅元町19番2号）

　　https://www.okayama.med.or.jp/about/shozaichi.html

【対象者】　

　微生物によるものづくりにご興味のある方

【定 員】

　300人（対面で参加可能な人数）＋オンライン参加

【参加費】

　無 料

【お申込み方法】

　下記のフォームよりお申込みください。
　https://forms.gle/XTq2eG23Y5i1ZnUu7

【ポスター】

　https://www.okayama-u.ac.jp/up_load_files/event/flyer_20261113_microorganismindustry.pdf

【主 催】

　岡山大学微生物インダストリー講座

【共 催】

　株式会社フジワラテクノアート 

◆参 考

・岡山大学微生物インダストリー講座

　https://www.ou-m-industry.jp/

・岡山大学 微生物インダストリー講座のYouTubeチャンネル

　https://www.youtube.com/channel/UC9qfiYLjL89fIZhUD_vh5Pw

・株式会社フジワラテクノアート 

　https://www.fujiwara-jp.com/

◆参考情報1

・【岡山大学】岡山大学微生物インダストリー講座主催シンポジウム「日本の発酵技術を世界へ～麴菌と固体培養の本質に触れ、発酵が拓くみらいを考える～」を開催

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003578.000072793.html

・【岡山大学】岡山大学微生物インダストリー講座主催シンポジウム「固体培養技術の社会実装チャレンジ～麴の有用性と未来像～」の開催と動画・レポートのアップロードしました

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002819.000072793.html

・【岡山大学】微生物インダストリー講座主催シンポジウム「SDGs時代の『麴菌×固体培養』を活かした新たなものづくり-発酵食品からアップサイクルまで-」を開催しました

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001844.000072793.html

・【岡山大学】寄付講座 微生物インダストリー講座開設記念シンポジウム「麴を活かしたものづくり ～固体培養が生み出す発酵のイノベーション～」を開催しました

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001079.000072793.html

◆参考情報2

・【岡山大学】文部科学省「地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）」に採択～地域と地球の未来を共創し、世界の革新の中核となる研究大学：岡山大学の実現を加速とともに世界に誇れる我が国の研究大学の山脈を築く～

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001935.000072793.html

・【岡山大学】文部科学省「研究開発マネジメント人材に関する体制整備事業」に採択～「知」から新たな価値を生み出すことのできる研究開発マネジメント人材の育成：岡山大学URAモデルなど特色ある取り組みを生かした研修を提供～

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003628.000072793.html

・【岡山大学】文部科学省・JST「先端研究基盤刷新事業（EPOCH）」に採択～人的資本による知と技の共創の場が切り拓く、我が国の研究環境・基盤の刷新の実現へ～

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000004199.000072793.html

・【岡山大学】文部科学省「産業・科学革新人材事業（INSIGHT）」に採択～アカデミアラインとインダストリアルラインの「ツインピークス」で知・人材・資金の循環を実現～

　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000004318.000072793.html

岡山大学津島キャンパス（岡山市北区）

◆本件お問い合わせ先

　岡山大学 学術研究院 環境生命自然科学学域（農）

　教授 仁戸田 照彦

　助教（特任）久岡 玲子

　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 農学部
　TEL：[phone]　　
　E-mail：（仁戸田）nitoda◎cc.okayama-u.ac.jp
　　　　　（久岡）ppwk4wpd◎okayama-u.ac.jp　

　　　　　　　　　※◎を@に置き換えてください

　https://www.okayama-u.ac.jp/tp/event/event_id3963.html

＜岡山大学病院との連携等に関する件（製薬・医療機器企業関係者の方）＞
　岡山大学病院 新医療研究開発センター
　〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
　下記URLより該当する案件についてお問い合わせください
　http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/ph_company/

＜岡山大学病院との連携等に関する件（医療関係者・研究者の方）＞
　岡山大学病院 研究推進課 産学官連携推進担当
　〒700-8558 岡山県岡山市北区鹿田町2-5-1
　TEL：[phone]
　E-mail：ouh-csnw◎adm.okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　http://shin-iryo.hospital.okayama-u.ac.jp/medical/

＜岡山大学の産学官連携などに関するお問い合わせ先＞
　岡山大学研究・イノベーション共創機構 産学官連携本部
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1　岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
　TEL：[phone]
　E-mail：sangaku◎okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　https://www.orsd.okayama-u.ac.jp/

＜岡山大学の研究機器共用（コアファシリティ）などに関するお問い合わせ先＞
　岡山大学研究機器の共用の体制・整備等の強化促進に関するタスクフォース（略称：チーム共用）
　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
　TEL：[phone]
　FAX：[phone]
　E-mail：cfp◎okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい
　https://corefacility-potal.fsp.okayama-u.ac.jp/

＜岡山大学のスタートアップ・ベンチャーなどに関するお問い合わせ先＞

　岡山大学研究・イノベーション共創機構 スタートアップ・ベンチャー創出本部

　〒700-8530 岡山県岡山市北区津島中1-1-1 岡山大学津島キャンパス 本部棟1階
　E-mail：start-up1◎adm.okayama-u.ac.jp
　　　　　※ ◎を@に置き換えて下さい

　https://venture.okayama-u.ac.jp/

　岡山大学メディア「OTD」（アプリ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000011.000072793.html
　岡山大学メディア「OTD」（ウェブ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000215.000072793.html

　岡山大学オリジナルグッズ Online Shop：https://okadaigoods.official.ec/

　岡山大学統合報告書2025：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003715.000072793.html
　岡山大学SDGsホームページ：https://sdgs.okayama-u.ac.jp/
　岡山大学SDGs～地域社会の持続可能性を考える（YouTube）：https://youtu.be/Qdqjy4mw4ik
　岡山大学Image Movie (YouTube)：https://youtu.be/pKMHm4XJLtw

　岡山大学地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）：https://j-peaks.orsd.okayama-u.ac.jp/

　産学共創活動「岡山大学オープンイノベーションチャレンジ」2026年4月期共創活動パートナー募集中：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000003912.000072793.html

　設置費・保守費・修理費・撤去費が不要なお得な研究機器レンタル・リース『SXプラットフォーム』

　https://sxplatform.jp/

国立大学法人岡山大学は、国連の「持続可能な開発目標（SDGs）」を支援しています。また、政府の第1回「ジャパンSDGsアワード」特別賞を受賞しています。地域中核・特色ある研究大学として共育共創を進める岡山大学にご期待ください

• 岡山大学 文部科学省「地域中核・特色ある研究大学強化促進事業（J-PEAKS）」に採択～地域と地球の未来を共創し、世界の革新の中核となる研究大学：岡山大学の実現を加速とともに世界に誇れる我が国の研究大学の山脈を築く～

  https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001935.000072793.html