東武トップツアーズでは、「地域の食文化を広め、『旅のきっかけ』となるような、全国有名ホテル・旅館・料理人監修のおせち」と、全国12校の高校生が、伝統を守りつつも柔軟で自由な発想で考案した「オリジナルおせち・お取り寄せ商品」、その他ご当地グルメを含め、全141商品を10月２日(月)より販売しています。

今年は、3つのテーマを物語として設定し、それを通して「旅」の風景・出会い・おもてなしを感じられるような料理を考案し、旅行会社プロデュースならではの「おせち物語」を完成させました。

旅へ誘う物語とは・・その魅力と作り手の「想い」をご紹介します。

【旅情編】

有名ホテル、旅館の料理長監修おせち

風光明媚な景色と、人の出会いが行き交う場所がある。そんな土地で育まれた山海の幸と心温まるおもてなしに、ぜひ一度お越しいただき触れてほしい。

私たちの「旅情あふれる物語」をおせちに載せてお届けします。

【青春編】

高校生が考案したオリジナル青春おせち

全国の高校生たちが、生まれ育った郷土を舞台にして、心通わせる仲間たちとの共創により生み出したもの。守りたい食文化、伝えたい郷土愛、成し遂げたい将来の夢がそこにある。

私たちの「青春をかけた物語」をおせちに載せてお届けします。

【創作編】

有名レストラン、料亭のおせち

久しぶりの再開、家族のだんらん、大切な人とのひとときが戻ってきた。料理人として、受け継がれる技と味で沢山の笑顔を支えるとともに、新しい食文化へ挑戦し続けたい。

私たちの「創作物語」をおせちに載せてお届けします。

今年も全国の高校生が新たなメニューにチャレンジしました！

青春編の「オリジナル青春おせち」は、全国の高校生が「地元食材を使い、地域の食文化や伝統を伝えたい」との想いで考案したおせちです。

そこには、毎年、仲間や先生、関係者の皆さんとの意見交換や試作品づくり、そして「自分たちらしさ」をどう表現するかという課題などに直面し、メニューの完成まで苦労を重ねてきました。

「伝統的なおせちの味を、地元食材を取り入れた創作料理としてどう表現するか(北海道三笠市立三笠高等学校)」

「フードロスの削減等、SDGsを意識したおせちを作りたいが、何を変えればできるのか(栃木県宇都宮短期大学付属高等学校)」

「地元食材を使った美味しく見た目も綺麗なメニューを、伝統的なおせちとしてどのように作ればいいのか(茨城県清真学園高等学校)」

「地元の特産品を生かしつつ昨年のメニューから、何をどのようにリニューアルすれば、より好評なメニューとなるか(埼玉県清和学園高等学校)」

「地元食材にこだわりつつ、昨年と違う新規メニューを開発するのが大変・・(東京都立川女子高等学校)」

「癖のある地元食材を、見た目も含めいかに美味しく食べやすい料理とするか(山梨県立農林高校)」

「試作を繰り返し決めた味を、冷凍して解凍した時も同様に保てるか(広島県進徳女子高等学校)」

「自分たちが加工した食材を取り入れる等、オリジナリティと味の両立を図るため、試行錯誤を繰り返した(福岡県立水産高等学校)」

など、話は尽きません。

※青春おせちには、上記校のほか、つぎの学校も参加しています。

北海道帯広南商業高等学校、東京都立赤羽北桜高等学校、京都府洛陽総合高等学校、長野県上伊那農業高校加工班

完成した各校のおせちは、まさに全員の力が生んだ、「郷土愛」の結晶です。

地域の様々な魅力を伝え続けます！

地域の食文化を知り、その地への「旅」へ誘う。そんな想いを込めて、当社では2007年から全国の有名ホテル・旅館・料理人監修のおせちと、ご当地のお取り寄せグルメ商品を販売し、2018年からは高校生考案による「青春おせち」をラインナップに加え、毎年好評をいただいています。

東武トップツアーズはこれからも、これらおせち料理を通じた取組みだけでなく、「日本を元気に」「地域を元気に」をスローガンに、様々なプロジェクトに積極的にチャレンジしてまいります。

【お申込みについて】

・販売期間：2023年10月2日(月)～12月8日(金)

・商品電子パンフレット：https://tobutoptours.libra.jpn.com/#/home

・販売箇所：全国の当社支店、TOBU MALLサイトでの通信販売

・当社支店一覧：https://www.tobutoptours.co.jp/company/branch

・TOBU MALLサイト：https://tobumall.jp/shop/default.aspx

以上