大豆ミートを使用した総菜メニューを展開【関東ダイエットクック・ダイエットクックサプライ】

～栄養バランスに優れ環境にも優しい、話題の大豆ミートを手軽に～

ケンコーマヨネーズ株式会社

2023年11月21日 13時00分

ケンコーマヨネーズ株式会社（東京本社：東京都杉並区、代表取締役社長：島本国一）は100％子会社として、量販店向けのフレッシュ総菜類の製造・販売を担う、ダイエットクック各社を全国に展開しています。今回、株式会社関東ダイエットクック（埼玉県入間郡、以下関東DC）、株式会社ダイエットクックサプライ（広島県福山市、以下DCサプライ）にて大豆ミートを使用した商品を発売しましたのでご紹介します。

(左)大豆ミートソースのドリア／(右)大豆ミートの春雨担スープ（レンジアップ商品）

大豆ミートは、大豆を原料として加工し、お肉のような食感や味を再現したプラントベースフードで、近年その市場は世界的に拡大しています。大豆は肉類と比べ、畜産から排出される温室効果ガスの量が少なく、また必要な水や土地も少なくて済むため、環境負荷が少ないことが特長です。栄養価についても、肉類より低カロリー・低脂質で、健康面へのメリットが期待されている注目の食材です。今回ダイエットクックでは、そんな大豆ミートを手軽に取り入れてほしいという想いから、各地区のスーパーマーケットへ向けて、大豆ミートを使用した総菜メニューを開発しました。

11月1日（水）に発売したDCサプライの新商品『大豆ミートソースのドリア』はお肉を使わず大豆ミートを使った、具材感のある自家製大豆ミートソースを使用。味付けを工夫し、大豆特有のにおいを感じにくい味わいに仕上げました。ピラフの上にモッツァレラチーズと自家製大豆ミートソースをのせ、揚げ茄子とトマトをトッピングして焼き上げました。DCサプライでは、2023年1月より自家製大豆ミートソースを使用した『大豆ミートソースのパスタ』を発売しご好評をいただいています。デュラム小麦100％のもちもちとしたパスタと大豆ミートソースが良く絡み、トッピングの揚げ茄子と赤パプリカが食感のアクセントとなっています。

11月15日（水）発売の関東DCの新商品『大豆ミートの春雨担々スープ』は、コチュジャンと唐辛子の旨味と辛味が特長の『旨辛コチュジャンソース』（ケンコーマヨネーズ商品）で炒めた大豆ミートを使用。スープの隠し味に、3種の味噌をバランスよく組み合わせた『極うま味噌だれ』（ケンコーマヨネーズ商品）を使用し深いコクを出しました。濃い目の味付けなので、食べ応えがあり、ごはんとの相性もよく食が進みます。

いずれも健康に関心のある消費者に身近な商品として手に取ってもらえるような商品です。

ケンコーマヨネーズグループは今後も、食嗜好の多様性に応え、美味しく健康的なメニュー開発に注力してまいります。