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自分たちにしか作れないユニークな缶詰「のどぐろ干物缶・塩仕立て」の誕生背景と、開発に込めた想い

開発秘話

#開発秘話  #新規事業  #缶詰

2023年8月21日 10時00分 株式会社シーライフ

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プロフィール
株式会社シーライフ 専務取締役 河上清貴
1989年生まれ。島根県浜田市出身
2016年に大阪からUターンして、父親が経営する(株)シーライフに入社して以降は、主に営業、商品開発、社内組織改革などを任されている。若者の干物離れ、漁港の水揚げ不足、地域産業の後継者不在などの課題解決に向け、新しい魚の食べ方や新商品の考案、未利用魚の活用、学生との商品開発などに取り組む。
目標は、地域の子供たちが憧れる「かっこいい水産加工業の実現」であり、次世代の地域の担い手として、2020東京オリンピック聖火ランナーとして島根県内を走行した。
商品・サービス情報
のどぐろ干物缶・塩仕立て
干物市場が縮小していて、食べない・知らないという若者も居ることに危機感を感じ、開発を志した缶詰。
複数回の試作を重ねることで、干物特有のジューシーさと香ばしさを、缶詰で再現しています。
缶詰にすることで高級魚ノドグロを手軽に食せることもポイントです。
今朝の浜 日替わり水煮缶詰
漁師さんや仲買人さんの悩みであった未利用魚(=流通に乗せられない魚)を、産地で鮮度そのままに缶詰にした商品。発売から約5年で50種類以上の魚を活用して、SDGs資源の有効活用と、魚を楽しむ・知るきっかけづくりの商品として、数多くのTVや雑誌等で紹介されている人気缶詰です。
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