株式会社5Kサポートは、ウィズコロナ時代を生き抜くあたらしい仕組み「5eLサービス」を2020年7月7日から提供開始いたしました。

この記事は、ウィズコロナ時代を生き抜くあたらしい仕組み「5eLサービス」の「導入店」にスポットを当てたストーリー記事シリーズとなります。

第一弾は神奈川県横浜市「ヤンさんの台所」様です。

■横浜で大人気の韓国家庭料理「ヤンさんの台所」

横浜屈指の繁華街・野毛〜日ノ出町エリアの福富町に店を構える「ヤンさんの台所」は、常に客足が絶えないほど大人気の韓国焼肉店です。

店主ヤンさんの笑顔とアットホームな雰囲気が売りで、24時間365日営業であることも大きな特徴です。「日本にいながら美味しい焼肉と韓国家庭料理の味が楽しめる！」と、地域から絶大な支持を得ています。

■ぶつかった教育の壁、さらにコロナの壁

しかし経営にあたって、人気店だからこその悩みもありました。席数が多い店内を少人数で回すのは大変で、ホールスタッフ教育に困っていたそうです。

これまでは昔ながらの「見て覚えろ」で教育を行っていたものの、店が人気になるにつれて仕事を見せてあげることすらままならず、かといって接客向上の研修などもなかなか実施できません。

結果サービスの低下につながり、スタッフたちのモチベーションもダウン。

ヤンさんも「このままでは悪いクチコミやレビューを書かれるのでは……」と危機感を覚えたといいます。

一念発起し、手間をかけて地道なスタッフ教育を重ね、離職と採用そして研修のトライ・アンド・エラーを繰り返す日々。

ようやくスタッフのチームワークが形になりつつあった、そのとき。

――「新型コロナウイルス」が、日本中で猛威を振るいました。

コロナショックで活気を失った街に、やり場のない気持ちでうなだれる日々。

近隣の飲食店でも感染者が出たと報道され、ヤンさんは頭を抱えました。

「もしうちの店がクラスターになったらどうしよう……」

「風評被害や韓国料理のイメージにも関わってくるかも……」

■焼肉店だからこその悩みと、除菌ノイローゼの日々

ヤンさんは寝る間も惜しんで、新型コロナ対策についての情報を懸命に調べたそうです。

しかし、除菌商品はあまりにもいろいろなものが流通しているため「どれを選べばいいの？」と迷ってしまい、その使い方も「どう使うのが正しいの？」と戸惑いと不安を感じます。

焼肉用の炭火を取り扱う「ヤンさんの台所」では、火気に弱いアルコール消毒液の管理は不向き。

話題の次亜塩素酸水もいろいろなものがあって何がいいのかわからず、その割に効き目があるのかもわかりにくいのが現状です。

「こんなにお金をかけたのに効かなかったら？」と疑心暗鬼になり、毎日ノイローゼ状態で店内を清掃していたといいます。

そんなある日、ヤンさんはインターネットであるページに出会いました。

それが弊社の「5eLサービス」WEBサイトです。

5eLサービスとは、一般的な次亜塩素酸水の4倍にあたる“有効塩素 200ppm”(標準利用濃度)の除菌剤「5eL除菌ウォーター」の定額利用と、学びと習慣化を支援するクラウドサービスを組み合わせた商品です。

この商品概要を見て、ヤンさんは「これだ！」と思わず立ち上がったといいます。

■「正しい除菌水」✕「正しい使い方の学習」＝お店が笑顔に！

2020年7月に発売されたばかりの最新商品「5eL除菌ウォーター」は、厚生労働省・経済産業省・消費者庁が6月26日に発表した『「次亜塩素酸水(水溶液含む)」を使ってモノのウイルス対策をする場合の注意事項』に記載された数値に基づいて作られた除菌液です。

焼肉の油で汚れたテーブルでも除菌効果を発揮するので、ヤンさんのお店でも安心して使用できます。

さらに毎月定額制で使えるサブスクリプション形式を採用しているため、300mlボトルなら1本あたり100円以下で除菌液をたっぷり使用できます。

このコストパフォーマンス抜群のシステムが、ウィズコロナ時代のニーズにマッチしていると感じたそうです。

また、従業員のスマートフォンを使って「感染予防対策のための正しい除菌」などのコンテンツを学べるクラウドサービスも、スタッフ教育に悩んでいたヤンさんと非常に相性のいいものでした。

さらにコロナ禍以降の新機能として、スタッフの体調申告記録や除菌活動記録を保存できるようアップデートされているので、クラスター化の予防対策としても心強い味方です。

5eLサービスの導入で「ヤンさんの台所」の安心安全が守られ、ヤンさんとお店にふたたび笑顔が戻りました。

■5eLサービスで、日本中のサービス業をサポートしたい

導入の際に上記のエピソードを伺った弊社代表・中野吉雅が感銘を受け、「ヤンさんの台所」をはじめとした導入店のストーリーを掲載していきたい！と思い立ったのが、この記事を発表した経緯です。

現在「ヤンさんの台所」は5eLクラウドサービスWEBサイトにも導入実例として掲載するなど、弊社ができることで少しでもお店を盛り上げたいと願っております。

かねてから中野はサービス業のヒアリングを重ねておりましたが、コロナ禍で混乱する現場を見て「《正しい除菌水》を作って、その《正しい使い方》を5eLで学んでもらいたい」と発起し、5eLサービスを考案いたしました。

このたびの「ヤンさんの台所」の事例をはじめ、飲食店や教育施設などさまざまなサービス業からのお問い合わせが殺到しており、手応えを感じています。

5eLサービスには、ウィズコロナ時代を生き抜くために必要なものが詰まっています。

度重なる疫病や災害などに胸を痛める日々ではありますが、導入店舗の皆様とともに困難へ立ち向かい、サービスを通してお悩みをサポートすることこそ、BtoBサービスを提供するベンチャー企業の使命であると考えております。

この記事のプレスリリース：

コーポレートサイト：https://5ks.co.jp

5eL サービス特設サイト：https://5elsw.5kw.jp

■「ヤンさんの台所」店舗概要

所在地：〒231-0042 神奈川県横浜市中区福富町西通48 新福富ビル 1F

営業時間：24時間営業　定休日：無し

公式サイト：http://yansan-daidokoro.com/

■本件に関するお問い合わせ先

5K サポート株式会社

〒164-0001 東京都中野区中野 4-10-1 中野セントラルパークイースト

電話 ：03-6743-5219

Email：5elinquiry@5ks.co.jp（担当：広報部 尾崎）