食卓で本物のイタリアンを。栽培~醸造まで自社運営する「アチェートモデナ」ホワイトバルサミコ酢の直輸入・販売までのストーリーと今後の展望
2024年1月15日 10時40分 オピュレンス株式会社
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バルサミコ酢スプレーモ40ml
アチェートモデナの伝統的な製法により、イタリア・モデナ産の赤ぶどう、白ぶどうだけをさまざまな種類の樽に入れ替えながら6年熟成させたバルサミコ酢。濃厚で芳醇な香りとぶどうの甘さ、程良い酸味が特徴です。グリル料理、オリーブオイルと合わせてドレッシング、ヨーグルト・バニラアイス・チーズケーキなどのデザートソースに。オリジナルデザインの瓶はギフトにも。
料理王国100選2018入選&優秀賞受賞。
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マスタードシード入りホワイトバルサミコ酢セーナペ250ml
イタリア・モデナ産の白ぶどうに白ワインビネガーを加えて約1年間熟成させた爽やかな酸味と甘さの程良いバランスが特徴のホワイトバルサミコ酢スペチアーレ。これにマスタードシードを入れてさらに6週間以上熟成。マスタードシードの風味がホワイトバルサミコ酢を引き締めます。野菜、シーフードのマリネ、白身魚、オリーブオイルと合わせてドレッシングに。
料理王国100選2019入選&優秀賞受賞。
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