飲食業社長の「半生」を取材し続けて15年。950話以上のコラムを掲載する「飲食の戦士たち」の誕生秘話と、これからの想い。

コラム

#コラム #開発ストーリー #飲食店オーナー

2023年9月27日 08時40分株式会社キイストン

「飲食の戦士たち」とは

株式会社キイストンは、飲食業界に特化したオーダーメイド型人材採用総合サービス企業です。

「飲食の戦士たち」は、そんな私たちが毎週火曜日に更新しているweb上の連載コラムです。

飲食業経営者が社長になるまで、幼少から学生時代、修業時代、そして創業時の苦労話を紹介しております。登場する経営者は上場企業から数店舗の社長まで、さまざまな人生模様が綴られており、必ず誰かの心に留まるようなコラムとなっています。

連載の第1回は2008年2月。2023年9月に950回目の連載を迎えました。

飲食の経営者のコラムが950回となると、企業化している飲食業のほとんどが網羅されていると言っても過言ではなく、飲食業に携わる人にとって『飲食の戦士たち』は貴重なデータベースとなっています。

全国求人媒体を扱う求人広告代理店のパイオニアから、飲食業に特化した「戦略型の総合人材サービス企業」へ

当社の創業は1992年。特定の版元を持たず、縛られない立場で、最大で全国870ほどの全国求人媒体を扱う総合求人広告代理店を目指し、他社との差別化を図っていきました。

さらにまだコーポレートサイトですら珍しく、ケータイが普及し始めた時代に、求人専門のケータイ版ホームページサービス「エム採用」をシステム会社と共同開発。求人媒体にアドレスを掲載することで24時間採用が可能になるなど、飲食業との相性が特に良く、飲食業界に特化するようになっていきました。

「飲食の戦士たち」が生まれるまで

飲食業界に特化し、オリジナルツールの開発まで行った当社は、自社で飲食業に特化した求人サイトの運営までを手掛けるようになり、そこで集客のための連載企画を行うことになりました。

これまで飲食業界において、これからの事業展開やお店の特長などのコラムは多数ありましたが、「社長の半生」にクローズアップしたコラムがないことに目を付け、2007年に誕生したのが、現在の「飲食の戦士たち」の前身企画「決断の瞬間」です。

飲食の戦士たちシリーズの前身「決断の瞬間」

この「決断の瞬間」シリーズはおよそ1年間連載しましたが、取材担当から「実はもっと深い話を聞いている」「文字数が制限されすぎていて表現できない」という話があり、2008年、詳細版にリニューアルすることにしたのです。

そうして誕生したのが「飲食の戦士たち」です。

https://in-shoku.info/foodfighters/

（2008年02月15日、第一回掲載／ガッツフードサービス様）

想定以上に「凄い人たち」の宝庫。連載化へ

ある経営者は、少年の頃から将来社長になると決めていました。

ある経営者は、20代で起業を思い立ちました。

30代、40代で起業の道を選択した経営者もいました。

いずれも刺激的な人たちです。

16歳で家出し、キャバレーのドアボーイに。 17歳でマグロ漁船にも乗船した経営者。

他界した父の飲食店と借入金40億円を“継ぐ”ことになった経営者。

半年ほどベンチや電車で過ごすホームレスを経験したことのある経営者。

その素顔は素敵で、魅了されるばかりです。

こうした経営者たちを取材するうちに飲食業界の「奥深さ」「面白さ」を知ることができました。

もっと多くの方に登場してもらいたい、もっと多くの方に読んでもらいたい、という想いが募り、毎週「最低でも1話更新」を自らのミッションとしたのです。

今でこそ知名度もあがり、引き合いや紹介などもいただけるようになってきましたが、当初は営業スタッフが総出でアポイントにあたったため、営業成績が落ちるというジレンマに陥ることもありました（笑）

最近登場いただいた方々。この方々の半生はHPまで。

シリーズが計５冊の書籍に

コラムが300話を過ぎた2012年～2013年、これまで飲食業に携わる方々を中心に購読されていた「飲食の戦士たち」ですが、もっとたくさんの方の目に留めてほしいと考え、ついに電子書籍化を果たします。テーマ別に集めた7社を掲載し、シリーズで5冊を出版しました。

Amazonで購入可能です。

「飲食の戦士たち」から派生した様々な試み

芸能プロダクションに所属し、コロナ禍の飲食店を応援するユニットが誕生

「飲食の戦士たち」をきっかけにして、各新聞社のコラム掲載や、飲食業社長による大学での講演など様々なことが実現していきましたが、中でも特殊だったのは、コロナ禍を生き抜き、活気を取り戻すことを旗印とした、飲食店オーナーで結成された気鋭のグルメユニット「オーナーズ１１」の立ち上げです。

2021年、総合芸能プロダクション「カロスエンターテイメント」と協力し、「飲食の戦士たち」から厳選された11名から構成されたユニットで、渋谷クロスFMにてグルメエンターテインメント番組「オーナーズ11 プレゼンツ　ALICE矢沢透の飲食応援団！」をサポートするなど、活躍の場を広げています。

Youtubeチャンネルを開設

2022年からは、動画にも挑戦。プロのカメラクルー、俳優を起用し、再現ドラマという形で現在第4話まで進行しています。

当社HPより

ドラマでは、グルメなサラリーマン「廣井」が美味しそうな店に入るところから始まる。
実はこの廣井、ビールを飲むと直前に見た人の過去にタイムスリップし、
過去のその人に乗り移ってしまうという特殊能力を持つ。
廣井はふと乗り移った体験から、1人の人物が社長になったキッカケや料理へのこだわりまでを知ることになる！